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小城湘遇湘菜馆创业必道8点选址秘笈,助你成功

2019-08-13 16:43 消息来源:未知

 

想要在餐饮行业做出名堂,首先需要面临的问题就是选址问题,店面地址选得好,那么离创业成功也就不远了。

本文主要针对刚进入餐饮行业的新人,新人在刚进入餐饮行业的时候总会遇到很多困难,例如品牌知名度低,选址缺少专业判断,资金问题等,使得创业过程处处艰难。本文将为餐饮新人们详细解答开店选址全流程以及里面可能遇到的一些困难做详细讲解,为你排忧解难。

01市场分析

市场分析主要是对目标客户市场进行分析,目标用户群体的饮食喜好,分布地点,就餐时间,环境偏好等进行深入了解。收集准备投入市场的人口数量、职业、年龄、收入、生活习惯等数据,了解消费者数据。

02商圈规划与评估

将核心用户群体市场所在的城市规划为不同的商圈类型,并对比自身情况考虑进入什么规模的商圈。

首先下载制作一张当地城市的地图,将附近集客设施的调查,可开店路段、人流量、可开店新地址和竞争者的数据在上面标记出来

03确定位置及考察地址

确定位置和考察地址的关键就在于地址的人流量。

测算人流量的同时还要注意消费者经过的速度,如果消费者在经过这边的时候总是很快速的经过,这种人流量是无效流量,在测算过程中要去除。

因此应该设定一个标准,测算较慢的人流量,寻找真正的目标用户人流量。

04租金初步谈判及评估

初步选定店面地址后,还应该从店面背景情况、房东背景调查、房租价位谈判等三个方面进行评估。

05工程现场

餐饮业的工程现场因不同品牌,不同的设计各有各的不同,主要包含了店面高度、排水设计、电力供应(不同大小面积的店面对电力的供应要求有所不同)、空调工程、排烟工程、卫生工程、招牌工程、外立面工程、结构体要求等

06合同谈判

1免租装修期

一帮情况下免租装修期为45-60天,装修的周期一般要控制在免租期内,开店时间也要尽量控制在免租期内。

2租金及押金

在对未来营业额及利润率进行预测的前提下设定心里最高预期价格,在和房东谈判时候,先报一个远低于自己预期的价格,设定锚点,方便在接下来的谈判中占据优势。

07立地报告

立地报告是是对新店营业额进行预估以及ROI(投资回报率)的分析总结

其中包含了:

新店选址申请书

门店租赁要件调查表

门店工程配套条件表

开发基准表

商圈评估表

竞争对手分析

客流量分析

租金成本计算表

对等店应收预估表

新店装修工程费用预估表

门店损益分析表

未来五年预估损益表

商圈示意图

商圈图说明

商铺实景照片

门店平面图、效果图、店中店落位图

08合作签约

在完成了上面的7个步骤之后,就可以拟定合同进行签约了,签约中要特别注意以下5点法律问题:1.乘租人的主体资格  2.租赁物的用途   3.租赁期限   4.转租协议   5.租赁合同登记

完成了以上8点,那你就已经一只脚踏入了餐饮行业,也祝你在接下来的创业中顺利成功。